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市场监管局昨发布春季餐饮消费食品安全提示 慎食生蚝生三文鱼

  随着春季来临,食品容易受潮发霉、腐败变质。为保障广大市民饮食安全与身体健康,市场监管局昨日发布春季餐饮消费食品安全提示。

  市场监管局要求餐饮服务单位不得超许可项目范围加工经营食品;在专间内加工直接入口食品并落实消毒措施;严防生熟混放,避免交叉污染。采购食品及原料应到正规市场、超市进行采购,落实采购索证索票及台账登记制度。采购蔬菜时不得采购不能出具农药残留检测合格报告的品种。学校、企事业单位及工地所属食堂在假期后恢复加工经营活动,应全面清洁加工经营场所内外环境;检修有关设施设备;清理库存食品及原料,剔除过期、变质食品及原料。食品从业人员均须持有有效健康证并且健康与个人卫生状况良好方可上岗,包括新录用、试工和临时性的员工。

  同时,也对市民科学、安全消费提了几个醒:采购食品及原料应到正规市场、超市进行采购。适量采购,避免食品及原料存放时间过长。切勿采购已过期、变质的食品;切勿采摘食用梅雨时节常见的“野蘑菇”。合理储存食品及原料,注意防潮防霉。请勿食用过期、变质食品;不使用“发芽马铃薯”进行加工食用;“霉甘蔗”(甘蔗剖面呈棕褐色,有酸霉味与酒糟味)可导致进食者严重中毒,切勿购买食用。食品烹调应充分加热至熟透;蔬菜加工严格按照“一浸二洗三烫四炒”的程序操作;谨防四季豆未完全熟透导致中毒。外出就餐请到证照齐全的餐饮服务单位,慎食生蚝、生三文鱼等生食水产品。

  消费者如怀疑因食品导致健康损害,请及时到正规医疗机构就诊,医疗机构会按有关规定及时报告相关部门;如怀疑存在食品安全问题,请注意保存相关证据,及时进行投诉。该局投诉受理专线:“12315”(上班时间)、“83070267”(下班时间)。

资料来源:2010年03月05日 深圳特区报
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